RESTAURANT AUX FOURNEAUX

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Menu Gourmandis... Notre Carte des... Formules du MID...

Entrée + plat

25,00€

Plat + dessert

25,00€

Entrée + plat + dessert

30,00€

Les entrées

Salade de fèves et vermicelles d'asperges vertes, navets marinade thaï, œuf mollet tiède
Cheesecake à la mousse d'avocat, asperge verte, fenouil et radis pickles frais
Traditionnel gaspacho de légumes frais, mouillettes de pain de mie gratinées à l'ail
Ballotin de jambon de pays farci à la mascarpone et figues, quartiers de melon poêlés au porto

Les plats

Tranche de thon mariné grillé, zestes de citron vert, poivre Sichuan, Steack de tomate - Riz basmati
Tartare de bœuf haché préparé à votre convenance, pommes de terre grenailles rôties, salade

VBF

Filet mignon de porc rôti au pesto, écrasé de légumes, champignon farci
Risotto gourmand au parmesan, sot-l'y-laisse de poulet, épinards et asperges vertes sautés

Les desserts

Certains desserts demandent un temps de préparation, il est préférable de les commander dès le début du repas.

Celui qui vous fera plaisir à la carte des desserts 
Café Gourmand
supp + 3,00€
Irish Coffee
supp + 3,00€

Chef de cuisine Miguel Bertho

Les entrées froides et chaudes

Salade de fèves et vermicelles d'asperges et navets, marinade thaï, œuf mollet tiède
8,50€

Fait maison

Foie gras de canard du Chef, compotée de fruit maison
12,00€

Fait maison

Cheesecake à la mousse d'avocat, pointe d'asperge verte, fenouil et radis pickles frais
8,50€

Fait maison

Escargots Bio embeurrés de la maison Royer – Vendée
X6 11,00€
Ballotin de jambon de pays farci à la mascarpone et figues, quartiers de melon poêlés au porto
8,50€

Fait maison

Carpaccio de bœuf façon rouleau de printemps, roquette et parmesan et pesto
10,00€

Fait maison

Traditionnel gaspacho aux légumes frais, mouillettes de pain de mie gratinées à l'ail
8,50€

Vegan - Fait maison

Nos risottos onctueux et plats complets

Salade César d'Aux Fourneaux, poulet, laitue, œuf, tomate, parmesan et pain de mie croquant
17,00€

Fait maison

Risotto royal onctueux au parmesan, aux St Jacques, crevettes et poisson selon arrivage
22,50€

Fait maison

Steacks de tomate coeur de bœuf rôties aux herbes, risotto gourmand coco, tomate et confites
16,00€

Vegan - Fait maison

Risotto gourmand au parmesan, sot-l'y-laisse de poulet, épinards et asperges vertes sautés
17,00€

Fait maison

Les viandes et poissons du Chef

Tranche de thon mariné grillé, zestes de citron vert, poivre Sichuan, steack de tomate - Riz basmati
19,00€

Fait maison

Filet de bœuf extra tendre, sauce Roquefort à part, pommes de terre grenaille rôties, salade
24,50€

VBF
Fait maison

Tartare de bœuf haché préparé à votre convenance, pommes de terre grenailles rôties, salade
19,00€

VBF
Fait maison

Filet mignon de porc rôti au pesto, écrasé de légumes, champignon farci
19,00€

Fait maison

Magret de canard grillé, réduction miel et balsamique. Pommes de terre grenaille rôties, salade
22,50€

Fait maison

Nos desserts et gourmandises

Tartare de fraises sur son sablé breton, nuage crémeux aux parfums doux de lavande
8,00€

Fait maison

Cœur coulant au citron, goutte de menthe fraîche et son lemon curd
8,00€

Fait maison

Crumblecake abricot et lavande et son coulis d'abricot
8,00€

Fait maison

Fondant au chocolat noir rehaussé de framboises, ganache chocolat noir et sa tuile grué de cacao
8,00€

Fait maison

Mousse de roquefort Papillon, tuiles de chocolat blanc et sa réduction au Porto
8,00€

Fait maison

Café gourmand de 4 desserts maison
9,50€

Fait maison

Irish Coffee pour les intrépides
9,50€

Fait maison

Coupe de fruits rouges de saison au sirop léger au poivre timut, sorbet de fruit rouge
8,00€

Vegan - Fait maison

Tous ces produits sont reçus frais et préparés par nos soins

Formule Business

15,50€

Entrée + Plat + Café OU Plat + Dessert + Café

Formule Lunch

18,50€

Entrée + Plat + Dessert

Reservering

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Algemene informatie

4 RUE SANTEUIL
44000 NANTES

Routebeschrijving

Ondergrondse

Tram 1 Médiathèque / Commerce

Bike station

Bourse/Commerce/Racine/Médiathèque

Parkeren

Médiathèque/Commerce/Graslin

Openingstijden

Keuken

Moderne Franse keuken, Traditionele keuken, Veganistisch vriendelijk

Soort bedrijf

Traditioneel restaurant

Diensten

Groepmaaltijden op reservering, WIFI

Betaalmethoden

Debetkaart, American Express, controles, Vakantiecheques, Contant geld, EN - restaurant van Titres

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