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Formules du MIDI Notre Carte des Mets Menu Gourmandise

Formules du MIDI

Notre Carte des Mets

Chef de cuisine BARBIER Arthur

Le foie gras de canard maison, figue rôtie au miel et au thym, toasts grillés

12,90€

Fait maison

L'œuf poché, crémeux de panais, jambon noir du Périgord, pickles de légumes

8,90€

Le velouté de butternut et marrons, foie gras poêlé, mouillettes de pain d'épices

8,90€

Le pavé de lard grillé, jus de cochon, poêlée de champignons et marrons en persillade, oignons frits

8,90€

Le 6 escargots BIO embeurrés de la maison Royer en Vendée

11,90€

Risotto aux légumes de saison et parmesan, chips de parmesan

18,90€

Risotto royal, st jacques de St Brieuc, poisson du moment et langoustines flambées au cognac, bisque de crustacés

23,90€

Fait maison

Le filet de merlu Breton sauce "verte" Pak-Choi braisé, fenouil et rutabaga poêlé

19,90€

Le travers de porc de Vendée label rouge roti au miel et au thym, méli-mélo de choux fleurs et choux de Bruxelles, purée de brocolis et avocat

19,90€

Fait maison

Le quasi de veau, crème coco-kascha, patate douce et panais rôti poêlée de marrons

19,90€

Les saint jacques de la baie de St Brieuc poêlées, crème de noisettes, butternut en 2 façons, chips de lard

23,90€

Café gourmand de 4 desserts maison

9,50€

Fait maison

L'assiette de fromages affinés

9,50€

La foret noire revisitée, moelleux chocolat, ganache chocolat, cerises amarena, chantilly

8,90€

Le sablé Breton, crémeux mascarpone, caramel au beurre salé, noix caramélisées

6,00€

La poire pochée à la cannelle, sirop d'érable, crumble de fruits secs, chips de poires

8,50€

Le mi cuit au chocolat et crème de marrons, fromage blanc et glace rocher praliné

7,00€

Tous ces produits sont reçus frais et préparés par nos soins

Menu Gourmandise

L'œuf poché, crémeux de panais, jambon noir du Périgord, pickles de légumes

Le velouté de butternut et marrons, foie gras poêle, mouillettes de pain d'épices

Le pavé de lard grillé, jus de cochon, poelee de champignons et marrons en persillade, oignons frits

Le foie gras de canard maison, figue rôtie au miel et au thym, toasts grillés (+3.90€)

Le filet de merlu Breton sauce "verte" Pak-Choi braisé, fenouil et rutabaga poêlé

Risotto aux légumes de saison et parmesan, chips de parmesan

Le travers de porc de Vendée label rouge rôti au miel et au thym méli-mélo de choux fleurs et choux de Bruxelles, purée brocolis et avocat

Le quasi de veau, crème coco-kascha, patate douce et panais rôti, poêlée de marrons

Les saint jacques de la baie de St Brieuc poêlées, crème de noisettes, butternut en 2 façons, chips de lard grillé (+3.90€)

La foret noire revisitée, moelleux chocolat, ganache chocolat, cerises amarena, chantilly

Le sablé Breton, crémeux mascarpone, caramel au beurre salé, noix caramélisées

La poire pochée à la cannelle, sirop d'érable, crumble de fruits secs, chips de poires

Le micuit au chocolat et crème de marrons, fromage blanc, glace rocher praliné

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44000 NANTES Routebeschrijving

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Bike station

Bourse/Commerce/Racine/Médiathèque

Parkeren

Médiathèque/Commerce/Graslin

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Keuken

Moderne Franse keuken, Traditionele keuken, Veganistisch vriendelijk

Soort bedrijf

Traditioneel restaurant

Diensten

Groepmaaltijden op reservering, WIFI

Betaalmethoden

Debetkaart, American Express, controles, Vakantiecheques, Contant geld, EN - restaurant van Titres