Tous ces produits sont reçus frais et préparés par nos soins

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Notre Carte des Mets

Les entrées

Le foie gras de canard maison, chutney tomates et fraises, toasts grillés

La tomate mozzarella façon tomate farcie, brunoise tomates et fraises au vinaigre de framboise, mousse mozzarella, huile de basilic

L'oeuf mollet, crème de petits pois à la Française, chips de lard et oignons frits

La salade de poulpe, méli-mélo de radis green meat, red meat, daïkon, vinaigrette citron, quenelle de fromage blanc aux herbes

Tagliatelles de betteraves marinées, guacamole, graines de moutarde en pickles, tuile dentelle

Nos risottos onctueux

Risotto aux légumes de saison et parmesan, brocolis en sommité

Risotto royal, poisson du moment et langoustines flambées au cognac, bisque de crustacés

Les viandes et poissons du Chef

Tartare de boeuf au couteau préparé par nos soins, pommes de terre grenailles, salade de pissenlits

Le suprême de pintade de Challans rôti, aubergine grillée "farcie" aux poivrons et courgettes, jus de volaile

Pavé de saumon à la crème d'estragon, fèves et pistaches poêlées, tomates cerises confites

Filet de brosme rôti, quinoa gourmand aux agrumes, sauce vierge tomate-pamplemousse

Nos desserts et gourmandises

Café gourmand de 4 desserts maison

L'assiette de fromages affinés

L'after-eight revisité: mousse au chocolat, éclats de chocolat et menthe, coulis Get 27

Financier aux amandes, crème chantilly, fraises fraiches et coulis de fruits rouges

Cheeskake à la vanille, biscuit sablé, déclinaison d'abricots

banane flambée au rhum, crème avocat au sucre, coulis chocolat, chips de banane

Menu Gourmandise

Entrée + plat

Plat + dessert

Entrée + plat + dessert

Les entrées

L'œuf mollet, crème de petits pois à la Française, chips de lard et oignons frits

Salade de poulpe, méli-mélo de radis red meat, green meat, daïkon, vinaigrette citron, quenelle de fromage blanc aux herbes

Tagliatelles de betteraves marinées, guacamole, graines de moutarde en pickles, tuile dentelle

La tomate mozzarella façon tomate farcie, brunoise tomate et fraise au vinaigre de framboise, mousse mozzarella, huile de basilic

Les plats

Le suprême de pintade de Challans rôti, aubergine grillée "farcie" aux poivrons et courgettes, jus de volaile

Risotto aux légumes de saison et parmesan, brocolis en sommité

Tartare de bœuf au couteau, pommes de terre grenailles, salade de pissenlits

Pavé de saumon à la crème d'estragon, fèves et pistaches poêlées, tomates cerises confites

Filet de brosme rôti, quinoa gourmand aux agrumes, sauce vierge tomate-pamplemousse

Les desserts

L'after-eight revisité: mousse au chocolat, éclats de chocolat et menthe, coulis Get 27

Financier aux amandes, crème chantilly, fraises fraiches et coulis de fruits rouges

Cheeskake à la vanille, biscuit sablé, déclinaison d'abricots

Banane flambée au rhum, crème avocat au sucre, coulis chocolat, chips de banane

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